ً تجارب مطبخية رائعة أتمنى تستفيدون منها :
🍙أضيفي بالعجانة مقادير العجينة عدا الزيت .. بعد تمازجها أضيفي الزيت أخيرا لتكمل العجن مع زيادةالدقيق ..
🍕🍥-. إضافه ملعقة من السكرلخلطةالبيتزا أثناء الطبخ..لأنه يخفف من حدة حموضه الطماطم وحموضة معجون الطماطم ويعطي طعم زكي جداً .
🔪وضع كيس التغليف الشفاف (السلوفان ) في الفريزر لحين الاستخدام حتى يسهل التغليف به .
🍚 ..إذا نقعت الرز بموية دافيه أفتت عليه مكعب ماجي يعطي طعم غير...
🍪لما تتفاجئي بقلة كمية البسكويت للحلى .. اطحني كرون فلكس يقوم بالمهمة ..
🍻أضيفي الملح والبهار المرغوب لزيت قلي عيدان البطاطس .
🍞 اضيفي ملعقه
جبن سائل مع عجينه الفطاير ممتازه .
🍚 قبل طبخ الارز وضع قطعة زبده مع القليل من الزيت وتشويح الارز بعد غسله ونقعه يصبح مثل طبخ المطاعم نكهه ورائحه .
🍶 النشاء يقلل من دخول الزيت للمقليات كالعجه والجبنيه واللقيمات .
🍝 قليل من أوراق النعناع يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات .
🍗 زيت الزيتون & خل ؛سر تتبيلة دجاج طري جدااااا .
- اذا 🍞إذا التصق الكيك بالصينية حطي تحتها قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك
🍊🍚 سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال مع تكشينة البصل والطماطم .
🍙 - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض .
🍵 لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي .
🍩- سر نجاح السينابون أضافة زبادي للعجينة ..
🍪 وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة ..
-🍚 اذا احترق الرز حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق >>
🍟 للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم .
🍰 - إذا سويتي عجينة فطائر حطي مع العجين شوية زبادي او لبن يخليها هشه ..
🍢 - اضافة الكاري مع الحشوات
يعطي نكهة رائعة ..
🍛 لمذاق رز الدجاج مختلف وضع ملعقه وصغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري" وبرش القليل من الزنجبيل معا كشنة الطماطم .
- 🎂 سر نجاح الكب كيك أضافه معلقه خل ابيض مع كل كاس حليب ..
- 🍫 لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكرة تسوينها .
🍲 تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز. يطلع مفلفل وابيض
🍕يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين .
🌿.اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق يعطي طعم مختلف ..
🍲 وضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلؤؤؤة ..
🎂 في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ .
🍚- عند وضع الزر بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تظفي طعم لا يقاوم وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم ..
🍰اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي قطعيه حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين ..
-🌱 لاضافه نكهه لذييذه للكبسه، اضيفي بقدونس ،،
ووقت الحمس ليمون اسود مطحون واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض،،مره تجنن ..
🍳لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء ..
🍸 - أثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيرة أضيفي لها قليل من عصير الليمون وبإذن الله ماتتكتل ..
🍙اضافه ماء الكادي للارز قبل استوائه بقليل .. يعطي نكهه المطاعم &
🍋للتخلص النهائي من زفرة الدجاج نظيف قشرة ليمون لماء السلق ..
🍖لتذويب اللحم المتجمد يوضع في ماء بارد سيذوب بشكل أسرع ممالو وضعتيه في ماء ساخن جربي بنفسك *
- ..
🍕- قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة تطلع مقرمشة مثل الجاهزة وسلامتكم ..
🍶 وضع القليل من الخل لزفره البيض في المعجنات والحلويات ..
🍡- للقيمات هشه ولذيذه .. 🍧
عجينة اللقيمات الجاهزه اللي علبتها بنيه " أخلطيها مع لبن فقط ولاتخلطينها مع ماء
🍩🍮🍞🍦🍬🍭أتمنى أن تستفيدون من هذه المقتطفات البسيطة .
🍅شيش طاووق بالخضروات🍆
مقادير الوصفة
4 قطع كبيرة فيليه🍗 دجاج
🍤خليط النقع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم🍅
1 كوب زبادي (روب)
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
الخضراوت
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مكعبات
12 حبة طماطم🍅 صغيرة
للتقديم خس أو بقدونس مفروم
🍠🍆🍅🍋🍆🍅
🍖طريقة التحضير
1. قطعي الدجاج🍗 إلى مكعبات صغيرة.
2. أحضري كيس نايلون سميك، ضعي الزيت، الخل، خل البلسمك، معجون الطماطم🍅 الروب، البابريكا، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، الشطة، والزنجيل.
3. أضيفي قطع الدجاج🍗 أقفلي الكيس جيدا و حركيه لتتغطى قطع الدجاج بالخليط تماما.🍋
4. ضعي الكيس في طبق ثم ضعيه في البراد طوال الليل، مع تحريك الكيس لتقليب المكونات في داخله من وقت لآخر.🍆
5. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
6. وزعي قطع الدجاج🍗 و مكعبات الفلفل الملون والطماطم بالتبادل في أسياخ خشبية حسب العدد الذي تفضلين
7. ضعي الأسياخ مباشرة على المقلاة الساخنة وقلبي على جميع الجهات إلى أن ينضج الدجاج و تتحمر الخضروات.🍅
8. ضعي الخس أو البقدونس المفروم في طبق تقديم و وزعي الشيش طاووق عليه و قدميه مباشرة.
🍠🍆🍅🍋🍆🍅
مع تحيات مجلة🏡 مملكتي🏡
اﻹصــــــ6⃣ـــــــــــــدار
〰〰〰〰〰〰
لِلاِشْتِرَاكِ فِي الخِدْمَةِ النِّسَائِيَّةِ:.
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
.🌹1⃣2⃣🌹
